东平公积金查询网讯东平县食药监局旧县所开展敬老院食堂食品安全专项检查

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此次专项检查以敬老院食堂是否具有《餐饮服务许可证》和食堂从业人员健康证明为切入点，着重检查食品原料采购和储存、索证索票等制度落实情况，餐饮具消毒保洁情况及餐厨废弃物管理情况，“三防”设施的落实情况，是否建立食品安全责任制度等方面。针对敬老院食堂食品原料采购索证不全、个别从业人员卫生意识较差、食品操作流程不符合规范等问题，执法人员现场提出整改意见，下发责令整改通知书，并进行现场培训和指导。同时，执法人员要求食堂严格按照《食品安全法》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》，健全各项食品安全管理制度，认真落实食品安全主体责任，
此次专项检查共出动执法人员12人次，下达责令整改通知书1份，监督意见书5份，送达从业人员健康检查表检查2份，进一步明确了敬老院负责人是食品安全第一责任人，增强了食堂从业人员食品安全意识，确保敬老院食堂食品安全。(董振余)