水浒菜研究

苯巴比妥钠 · 发表于 2010-2-3 23:20

楼上的好牛啊，你现在哪里？有时间我也想吃你做的菜

张良 · 发表于 2010-2-4 00:37

王台呀

XiaoBaiFo · 发表于 2010-2-4 00:50

给哪个明星合影了拿出来晒晒

线政府 · 发表于 2010-3-4 09:49

张良 · 发表于 2010-4-10 00:30

水浒四小菜：

其一，用肥羊肉熬油，将熬出的油炒刀豆，这叫“杨志(羊脂)卖刀”。

其二，将红烧狮子头堆起，垒成楼状，称作“狮子楼”。

其三，用猪肉松，牛肉松，鱼肉松，虾肉松，蟹肉松这五种肉松炖烧一只果子狸，唤作“武（五）松打虎”。

其四，用卤油把一只大乌参腌好后切块，另将羊肉切成条，此谓羊柳，冰糖浆浇于羊柳上，并趁热拔丝，然后将卤好的乌参倒在拔丝羊柳上，这道菜叫“鲁智深（卤制参）倒拔杨柳（羊柳）”。

张良 · 发表于 2010-4-10 22:39

本帖最后由张良于 2010-4-10 22:42 编辑

[img] 威海水浒人家蒸味坊菜品

[/img][img]祝家报晓鸡

[/img]

张良 · 发表于 2010-4-10 23:10

上面的菜是祝家报晓鸡，一丈青大拉皮，一百单八将，武松牛肉，宋公明扣肉，时迁臭鱼，十字坡牛肚，山寨三绝，二娘板叶丝

XiaoBaiFo · 发表于 2010-4-12 14:51

不错吗张兄

阿福 · 发表于 2010-4-17 15:24

好是好，不要所有的菜都围绕水浒文化，可以引进一些东平其他的典故，动动脑子

张良 · 发表于 2010-6-9 22:03

白菜班 · 发表于 2010-6-21 11:05

阜新 · 发表于 2010-7-21 06:29

支持楼主

灵魂画师 · 发表于 2010-7-30 06:59

最爱卓妍 · 发表于 2010-8-24 09:11

蓝天下的小伞 · 发表于 2010-9-3 19:44

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