拌凉菜要细选择生酱油

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有些人在拌凉菜时，喜欢加生酱油调味。酱油虽然不经过加热也可以食用，但是由于酱油在生产、储存、运输、销售等过程中，常因卫生条件不良而造成污染，甚至混入肠道传染病致病菌，所以人吃了生酱油对健康很不利。
    另据研究调查发现，生酱油中有一种嗜盐菌，人吃了含有嗜盐菌的食物，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会凉拌菜要细选生酱油。
    有些人在拌凉菜时，喜欢加生酱油调味。酱油虽然不经过加热也可以食用，但是由于酱油在生产、储存、运输、销售等过程中，常因卫生条件不良而造成污染，甚至混入肠道传染病致病菌，所以人吃了生酱油对健康很不利。
    另据研究调查发现，生酱油中有一种嗜盐菌，人吃了含有嗜盐菌的食物，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会脱水、休克，甚至死亡。
    所以，除了将酱油加热后再食用，做凉拌菜或热菜，要分别使用“用于佐餐凉拌”的餐桌酱油和“用于烹调炒菜”的烹饪酱油。此外，专家还提醒消费者，在服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应少食用酱油。

张良

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