全蝎--东平特产
全蝎为节肢动物门蛛形纲钳蝎科动物东亚钳蝎的干燥全体。野生于大清河北部广大山区，亦有人工养殖。但作为药用，质量不如野生蝎好。县药材公司每年收购全蝎达4000余公斤。蝎，别名全虫、山蝎、蝎子。我国最早的诗歌总集《诗经》谓之为“虿”，《说文解字》载：“蝎，虿尾虫也”。全蝎入药始见于《蜀本草》，约有1100年的历史。
蝎子居于墙缝、石板下或石缝中，喜潮湿土壤。整个虫体入药，多于每年的4—9月捕捉，放入清水或淡盐水中呛死，然后入盐水锅中（每公斤蝎子加入食盐120—180克），煮3—4小时，煮至蝎身体挺直坚立，身体僵硬，脊背显出抽沟，腹瘪时捞出，置通风处阴干。
全蝎功能熄风镇痉，祛风攻毒。
附方：
1、小儿抽搐，痉挛：全蝎五分，僵蚕五分，薄荷八分，钩藤一钱，蝉蜕八分，水煎服。
2、血脉闭塞性脉管炎，淋巴结核，骨关节结核：全蝎、地龙、土元、蜈蚣各等分，研为细末（或水泛为丸）。每次服八分，每日三次。
全蝎药食皆可，既是贵重的中药材，又是上好的宴宾佳肴。
东平县山区所产蝎子，个体大，肥硕，黑褐色。夏日晚上，常有持手电筒者，在梯田堰边光照石缝寻找蝎子，收获颇丰。也有专业从事收购者，走乡串村，以质论价，上门收购。经过腌制，卖给大城市饭店、酒楼，作为致富之道。
东平生活网http://www.dongpingren.com/ 蝎子很好吃，我在家就经常抓。
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